Unos operarios limpiando la zona de descarga de uvas en la Cooperativa Santa Catalina Foto: GACETA
Gabriel Jaime
La cooperativa Santa Catalina ha molturado 36 millones de kilos de uva, algo menos que el año pasado pero con un fruto de mejor calidad. Tras el fin de campaña de vendimia, la entidad prepara los nuevos caldos con buenas perspectivas comerciales. La familia de productos aumentará este año con la venta de mistela, una novedad que se une a la amplia gama de vinos.
Pedro José Martín-Zarco, presidente de la cooperativa solanera, está muy satisfecho con la campaña gracias a la confianza de su masa social. “Ha sido más corta que la anterior, pero la respuesta de los socios ha sido excelente y al final nos hemos plantado en los 36 millones, con una uva sana, con más grado y más calidad”. La cantidad cumple con las estimaciones previstas, aunque es algo menor de los 37,5 millones de kilos del ejercicio pasado. El fruto ya se está transformando en los distintos vinos de la bodega y con alguna novedad. “Tendrán la misma línea y calidad que los que venimos elaborando y también incorporaremos la mistela como nuevo producto”. Tampoco descarta el nacimiento de algún rosado ecológico, “algo que está por definir”, apostilló.
En relación a los precios, el presidente se mostró optimista, aunque reconoce que pueden fluctuar durante el año. “Actualmente tenemos más operaciones que el año pasado y con unos precios más altos. Los primeros pasos están siendo óptimos para el sector”.
La sequía condiciona la campaña de aceituna
De cara a la campaña de aceituna, todavía no saben cuándo abrir la almazara. “La aceituna se está arrugando y tiene poca grasa por los efectos de la sequía. Vamos a esperar a ver si vienen las ansiadas lluvias, mejora la situación y ya planificaremos”. Al igual que en vendimia, el presidente también confía en la predisposición de los socios a la hora de llevar sus cosechas a la cooperativa solanera.
