El vicepresidente regional visitó este martes la almazara solanera
Aurelio Maroto
La almazara solanera Oro La Senda se erige como un ejemplo de innovación y calidad dentro del sector oleícola regional. Así lo puso de manifiesto el vicepresidente segundo del Gobierno de Castilla-La Mancha, José Manuel Caballero. Tras un breve paseo guiado junto al gerente, Manuel Jaime, el dirigente regional destacó el potencial de un modelo productivo que combina tradición, excelencia e impulso a la comercialización internacional.
En declaraciones a los medios, Manuel Jaime, quien subrayó que el secreto de sus aceites reside en el origen de la materia prima: “Tenemos productos que se diferencian por muchas cosas, pero el aceite yo siempre digo que la clave es la selección”. Para explicarlo, recurrió a una comparación gráfica: “Es como hacer un zumo de naranja con naranjas maduras; si están en su estado óptimo, saldrá un zumo espectacular. Con el aceite pasa igual”.
Sobre la situación actual de la empresa, el gerente indicó que, pese a la incertidumbre internacional, su actividad no se ha visto afectada, aunque reconoció que han frenado su expansión a Estados Unidos “por el tema de los aranceles”. En cuanto a la campaña, admitió que “ha sido complicada” por la climatología, con lluvias tardías y caída de fruto, lo que ha acortado la producción, “pero en calidad es espectacular”. También puso el acento en la innovación como valor añadido: “Intentamos siempre hacer innovaciones como la membrana de aceite”, además de propuestas como los bombones, elaborados con crema de queso manchego y mermelada.
Por su parte, José Manuel Caballero felicitó a la familia de la almazara, a la que definió como “un buen ejemplo de lo que está haciendo nuestra gente en Castilla-La Mancha”. Destacó que, pese a su carácter familiar, “hacen un aceite de magnífica calidad” presente en tiendas gourmet nacionales e internacionales. Recordó que la región cuenta con más de 460.000 hectáreas de olivar y una producción de unas 130.000 toneladas, “el doce por ciento de toda España y el tercer territorio productor de aceite del mundo”. En ese contexto, enfatizó el papel del Gobierno regional en la promoción exterior y el apoyo a iniciativas innovadoras: “Impulsamos la comercialización en mercados internacionales y añadimos valor al esfuerzo de tantos hombres y mujeres”.
