Los productos típicos de las empresas solaneras demostraron su nivel en esta cata                                                                                         Foto: GACETA

          Gabriel Jaime

Cuatro empresas gastronómicas de la localidad promocionaron sus productos en una original cata denominada ‘Toma pan y moja’ dentro del Festival de Cine y Vino ‘Ciudad de La Solana’. Conservas El Cazador, Harinas Simón y Azafrán María maridaron distintas creaciones culinarias con vinos de Bodegas Vega de Mara en una completa degustación de los más diversos platos.

Los más de treinta comensales asistentes saborearon un variado menú de productos 100% solaneros. Cada empresa puso sobre la mesa algunos de sus artículos elaborados o confeccionó diversos manjares utilizando la materia prima de sus negocios.

Conservas El Cazador presentó algunas de sus conservas con productos de caza como un pisto con conejo de monte, el nuevo paté de faisán y su plato estrella de perdiz en escabeche. Su gerente, Ramón López Moreno, señaló que la cita gastronómica serviría para promocionar sus marcas, recalcando que cualquier publicidad viene bien a sus negocios.

Azafrán María sorprendió con unas bolitas de bacalao con azafrán, mejillones con arroz y azafrán y un postre de mousse de chocolate con crema de azafrán. La propietaria de la empresa, María Santos-Orejón, demostró que este preciado ingrediente no sólo se utiliza para dar color a las paellas, aplaudiendo la idea de esta curiosa cata para dar a conocer sus productos.

Harinas Simón promocionó su harina de garbanzos y elaboró una fritura de boquerones, una tortilla de patatas sin huevo y un bizcocho utilizando esta harina. También presentó unas gachas con harina de almortas con tropezones de gambas. Al igual que sus homólogos, el gerente de la firma, Pedro José Simón, se mostró encantado de participar en esta actividad para publicitar de esta manera su empresa.

Los platos fueron maridados con vinos de Bodegas Vega de Mara, una tarea complicada por el nivel de las creaciones culinarias, según indicó el gerente Joaquín Mateos de la Higuera. La empresa vitivinícola utilizó su Vega de Mara tempranillo joven para los platos más suaves y el Vega de Mara edición limitada para los más fuertes. Otras comidas fueron casadas con el Vega de Mara crianza de 2.012, mientras que el Navalia acompañó a los postres. El bodeguero también ensalzó la idea de juntar a varias empresas locales para dar a conocer el potencial de nuestra gastronomía y nuestros vinos.

La actividad se desarrolló en el patio de la Casa de la Encomienda, al igual que el resto de las catas programadas en el festival.

Cuatro de las cinco queserías solaneras acudieron a la cita                                                                                                                Foto: GACETA

           Gabriel Jaime

El queso fue protagonista en una de las catas del Festival de Cine y Vino ‘Ciudad de La Solana’ con la participación de cuatro queserías de la localidad. Las empresas agroalimentarias presentaron algunos de sus productos que fueron regados con vinos de la DO La Mancha, en una actividad que volvió a llenar el patio de la Casa de la Encomienda.

Quesos La Solana, Quesos Pedro Paquillo e Hijos, Quesos La Casota y la firma de quesos de cabra Quesos de Luna ofrecieron algunas de sus variedades, destacando la importancia de la cata para dar a conocer sus elaboraciones y demostrar el potencial del sector primario en la localidad y la calidad de sus productos.

Quesos de Luna presentó una pasta blanda tipo brie, una coagulación láctica y una pasta prensada con leche cruda, según indicó su gerente, Juan José Luna. Todo elaborado con leche de cabra, intentando romper la hegemonía del queso de oveja, dijo el quesero.

Quesos La Solana llevó un queso madurado en aceite y un queso envejecido en manteca, ambos con 24 meses de maduración, dijo su gerente Eugenio Araque. El joven empresario argumentó que debería haber más actividades como esta durante el resto del año, tras participar por segunda vez en la presente edición del Festival.

La ganadería Pedro Paquillo e Hijos acudió a la cata con un queso semicurado con leche cruda de oveja y un queso curado de entre seis y siete meses de maduración. Agustín Araque, representante de la firma quesera, también se mostró muy satisfecho por esta iniciativa que permite promocionar sus productos.

Finalmente, Quesos La Casota participó en la cata con tres quesos, según anunció el cortador Ángel Simón. Un queso semicurado de dos a cuatro meses, un queso curado de diez meses y un queso viejo de dieciocho meses.

Los representantes de las empresas queseras explicaron las características de los productos a catar, que fueron acompañados por diferentes vinos de la DO La Mancha.

El taller fue una de las novedades del Festival         Foto: GACETA

Gabriel Jaime

Más de una treintena de personas participaron en el taller ‘Adivina tu vino’ organizado por la DO La Mancha dentro de las actividades del Festival de Cine y Vino ‘Ciudad de La Solana’. Mediante diversas pruebas, los asistentes debían averiguar las variedades y añadas propuestas de una forma didáctica y divertida.

El taller ha sido una de las novedades del festival y el resultado fue totalmente satisfactorio. Estaba enfocado al conocimiento del vino, dando un paso más a las diferentes catas que se están realizando durante la semana, según explicaba a la prensa local el coordinador del taller y a la vez Director Técnico de la Empresa de Control e Inspección La Mancha, Óscar Dotor. El objetivo era que los participantes intentaran averiguar las variedades y añadas que les presentaron siguiendo una serie de pistas y anotaciones.

Se prepararon tres muestras de vinos blancos, tres tintos de la presente cosecha y otros tres caldos de distintas añadas. Siguiendo las indicaciones y sin que pretendiera ser un concurso de catadores, los participantes descubrieron más matices de cada vino para dar con la variedad en cuestión.

Una actividad didáctica dentro del festival para potenciar la cultura del vino, promocionar su consumo y definir cuál es el caldo que mejor se adapta a sus paladares, dijo Dotor, recalcando que todo el mundo es catador de alguna forma.

Las treinta y cinco personas inscritas completaron todo el aforo disponible para este taller que tuvo lugar en el patio de la Casa de la Encomienda. El cupo se llenó rápidamente y quedaron fuera otras muchas personas en lista de espera, lo que demuestra el éxito de esta novedosa actividad. 

Lleno en el maridaje de vinos de la cooperativa y quesería 'La Solana'                                                                                                             Foto: GACETA

           Gabriel Jaime

La Cooperativa Santa Catalina y Quesos 'La Solana' casaron sus productos en una cata maridaje dentro de las actividades del Festival de Cine y Vino. Las empresas buscaron el equilibrio perfecto de sus artículos, comenzando con sabores suaves y terminando con elaboraciones más curadas.

La cata arrancó con el vino airén recientemente embotellado que se degustó con un queso tierno. Seguidamente se maridó el chardonay (la gran novedad de la Cooperativa Santa Catalina de este año) con un queso semicurado. En tercer lugar se ofreció un tinto tempranillo selección de 2.015 con un queso curado, finalizando con un tinto crianza de 2.013 acompañado de un queso gran reserva de 24 meses envejecido en manteca.

El enólogo de la Cooperativa Santa Catalina, Rafael Bermejo, indicó que pretendían buscar el equilibrio entre los productos de ambas empresas para que no quedase ninguno por encima del otro, en una cata que fue de menos a más en cuanto a la intensidad de los sabores. En los mismos términos se pronunció el gerente de Quesos 'La Solana', Eugenio Araque, asegurando que trataron de conseguir una unión lo más homogénea posible.

Subrayaron la buena iniciativa de este tipo de actividades que sirven para promocionar los productos de las empresas agroalimentarias de la localidad, dejando claro el potencial y la calidad de las firmas solaneras.

La cata se celebró en el patio de la Casa de la Encomienda con la participación de más de una treintena de personas que llenaron el aforo permitido.

Según ha informado la Policía Local, a las 21:36 horas del pasado lunes, 5 de diciembre, se produjo un accidente de tráfico en el Rasillo del Cristo del Amor, a la altura del semáforo situado en el referido lugar, y una cámara callejera de videovigilancia ha logrado aclarar los hechos.

El siniestro se produjo cuando la conductora de un turismo marca Mini, modelo Ukell, realizaba una maniobra de marcha atrás para estacionar en la zona de aparcamiento, colisionando con otro turismo que se encontraba detrás, marca Mercedes, modelo 204, que estaba parado.

Para averiguar las circunstancias del accidente, la Policía Local ha tenido que visualizar la grabación de la videocámara existente en el Cristo del Amor, ya que las versiones de las conductoras eran contradictorias.

La Policía Local realiza las correspondientes diligencias a prevención.

El IES Modesto Navarro participa en la Semana Europea de la Formación Profesional junto con otros 11 centros educativos de Castilla-La Mancha. Se celebra entre el 5 y el 9 de diciembre para mostrar los aspectos positivos de la Formación Profesional y resaltar ejemplos concretos de excelencia y calidad. En esta primera edición se han programado 756 actividades en los 28 países miembros de la UE, el Acuerdo Europeo de Libre Comercio y los países candidatos a integrarse en la Unión.

El IES Modesto Navarro ofrecía el 7 de diciembre la charla-taller titulada “Comercio Electrónico”, a cargo del Jefe de Departamento de Sistemas Informáticos Roberto Carlos Ruiz Villena, dirigida principalmente a estudiantes con interés en crear un negocio digital y a responsables de PYMES ya en funcionamiento interesados en acometer el salto al canal electrónico. Por la tarde, el profesor de Sistemas Microinformáticos y Redes José Manuel Ramírez Cano ofrecía la charla-taller “¡NO TE CALLES, HAZ QUE TE ESCUCHEN! PODCASTS PARA TODOS”.

Cerrará esta semana la charla-taller “DINÁMICAS PARA DESARROLLAR LA INTELIGENCIA EMOCIONAL Y LA EXPRESIÓN DE EMOCIONES” a cargo de la Jefa del Departamento de Servicios a la Comunidad, Ana María González, el próximo 19 de diciembre.

Como actividad previa a esta Semana Europea de la Formación Profesional, El IES Modesto Navarro propuso al Ayuntamiento y las distintas asociaciones que trabajan diariamente en la atención a personas con algún grado de dependencia, la creación de una plataforma digital que permita dar a conocer las distintas actividades que llevan a cabo las asociaciones, comunicarse con sus voluntarios, y captar y formar nuevos voluntarios con carácter general o para alguna acción puntual.