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Publicado: 29 Agosto 2022
Un momento de la asamblea de la cooperativa, celebrada este domingo
Aurelio Maroto
La cooperativa Santa Catalina prev茅 una vendimia corta y con una merma importante en el secano, no tanto en el regad铆o o en los varietales, que entran con normalidad desde hace d铆as. Este domingo, la asamblea general aprob贸 las normas de campa帽a y qued贸 claro que la adversidad meteorol贸gica, con una mezcla de sequ铆a y fuertes calores, ha afectado al vi帽edo tradicional sin riego de apoyo. 鈥淓n el tinto hay parcelas con un 30 o 40 por ciento de p茅rdida y el air茅n tambi茅n se ver谩 afectado鈥, manifest贸 el presidente, Pedro Jos茅 Mart铆n-Zarco, al t茅rmino del c贸nclave.
Precisamente, la cooperativa abre sus puertas este martes al air茅n, mayoritario en la zona. El a帽o pasado moltur贸 35,6 millones de kilos de uva, y eso que ya fue una cosecha reducida, y para este se estima que ronden los 30 o 32 millones, en un contexto de ca铆da de entre un 12 y un 15 por ciento en el conjunto de la regi贸n. Las liquidaciones y los precios de las bodegas influir谩n en la certeza de esa predicci贸n. 鈥淓l socio apuesta por su cooperativa cuando las tablillas de las bodegas particulares son bajas y si das una liquidaci贸n buena del a帽o anterior鈥, admiti贸 Mart铆n-Zazrco, que confirm贸 que liquidar谩n a 3,50 pesetas la uva air茅n extra del a帽o pasado, a 3,80 el verdejo, 4,50 el sauvignon, 6,50 el chardonnay y 4 el moscatel. Los socios recibir谩n esa liquidaci贸n a partir del lunes 12 de septiembre.
La calidad del fruto es buena en general, con niveles 贸ptimos de grado y acidez, aunque contrarrestada por un exceso de orujo. 鈥淟a uva llega peque帽a y con menos mosto鈥. Sin embargo, la reducci贸n de cosecha debiera tener una contrapartida en los precios. 鈥淐omo agricultor, los primeros precios en tablilla son bajos, pero como presidente esperamos un mercado del vino al alza鈥. 鈥淒e hecho, ya est谩n repuntando un poco鈥, dijo.
Por lo dem谩s, los socios se interesaron por el stock de la bodega. 鈥淣os queda por vender 700.000 litros, que apenas es nada鈥. Preguntado por la nueva a帽ada y la introducci贸n de alguna novedad, avanz贸 que hay una demanda de verdejo convencional de la marca 鈥楲os Galanes鈥 (hasta ahora solo se elabora ecol贸gico), y la posibilidad de sacar un tinto cabernet. 鈥淪iempre es bueno tener m谩s variedad de productos鈥. Por cierto, destac贸 que por fin la cooperativa Santa Catalina ha logrado un premio importante por su aceite 鈥楲os Molinos鈥. 鈥淗emos tenido una medalla de oro a nuestro aceite ecol贸gico de cosecha temprana en una feria en Inglaterra鈥. 鈥淓s algo que me agrada especialmente鈥, subray贸.