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Publicado: 05 Diciembre 2013
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Jos茅 Araque brinda junto a familares, amigos y autoridades 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽聽聽聽 Foto: GACETA
聽聽聽聽聽聽聽 Aurelio Maroto
Los solaneros ya han salido de dudas. No exageramos si decimos que hab铆a una gran expectaci贸n por ver concluida, y en marcha, la nueva obra del conocido empresario solanero Jos茅 Araque Carrascosa. En plena Plaza Mayor, en hostelero, que por fin ha sido abierto al p煤blico. Y lo ha hecho en tiempo r茅cord.
El pasado uno de agosto s贸lo hab铆a una honda excavaci贸n donde hoy se yerguen dos plantas s贸tano, con garajes y una sala de catas, una planta baja con restaurante, cocina, cafeter铆a y tienda de productos gourmet, una primera planta con un hotel de diez habitaciones, y la segunda para vivienda particular. El nombre del complejo, La Casota, como la empresa quesera que regenta con tanto 茅xito desde hace dos d茅cadas. La inversi贸n total, seg煤n el propio Araque, asciende a 3 millones de euros. Ha creado 9 puestos de trabajo directos, de momento.
Vista panor谩mica del a tienda-cafeter铆a聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽聽 Foto: GACETA
La apertura oficial se celebr贸 en la misma tienda-cafeter铆a. El p谩rroco de Santa Catalina, Benjam铆n Rey, bendijo las instalaciones. En declaraciones a la prensa, Jos茅 Araque admiti贸 que le parec铆a imposible haber terminado a tiempo, 鈥渆n agosto aqu铆 s贸lo hab铆a un barranco鈥. No sin dificultades relacionadas con los permisos legales y con los problemas inherentes en el d铆a a d铆a de una obra de esta enjundia, logr贸 su objetivo de abrir antes de Navidad. Por dos razones, seg煤n el propio Araque, 鈥渦na subvenci贸n que acababa el 31 de diciembre y aprovechar la campa帽a navide帽a鈥.
Vitrina de vinos en la cafeter铆a-tienda gourmet聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽聽 聽聽聽聽聽聽聽 Foto: GACETA
Ahora se trata de darle vida. Preguntado por los riesgos de una inversi贸n as铆, lo tiene claro, 鈥渓e veo posibilidades a este negocio en La Solana鈥. La elecci贸n de su pueblo no es casual. Reconoce que primero pens贸 en hacer un hotel en Membrilla, en la casa donde guarda el queso Marantona, su buque insignia. Pero pronto pens贸 en la conveniencia de hacerlo en La Solana, donde ya hab铆a adquirido la Casa de los Pollos, junto a la plaza. El anterior alcalde tambi茅n intervino, 鈥淒iego [Garc铆a-Abadillo] me insisti贸 que el hotel ten铆a que hacerlo en La Solana. Y no me lo pens茅 m谩s鈥.
Sabe que la apuesta es fuerte. Tres millones no son ninguna broma. Pero siente el convencimiento de que los solaneros responder谩n, 鈥渃onozco mi pueblo, siempre me ha respondido y estoy seguro de que confiar谩 en este proyecto鈥. Disfruta como propietario, pero tambi茅n como solanero de a pie, 鈥渄otamos a nuestro pueblo de algo que no ten铆a, novedoso y poco visto; quiero que todos los solaneros disfruten de esto鈥.
El apoyo de su familia tambi茅n ha resultado clave. Jos茅 Araque afirma que ha sido incondicional, entre otras cosas porque conocen su forma de ser, 鈥渟aben que soy terco y de ideas fijas, tengo que darle las gracias porque han luchado conmigo codo a codo y eso te ayuda a asumir estos retos鈥.
Los cocineros en plena faena聽聽聽聽聽聽聽聽 聽 聽 聽 聽 聽聽聽聽聽 Foto: GACETA
Desde el punto de vista comercial, cree que el nuevo complejo es un ejemplo de modernidad y buen gusto. Se ha hecho mucho en relativamente poco solar. En la primera planta se sit煤a la boutique de productos gourmet y la cafeter铆a-bar. Un espacio con apariencia di谩fana concebido como tienda y lugar de ocio y alterne a la vez. En un lateral se sit煤a la barra, al otro el mostrador de la tienda con los productos gourmet, jamones, embutidos, conservas, quesos鈥 y en el fondo contrario a los ventanales que dan a la plaza, una gran vitrina con una gran selecci贸n de vinos de varias DO, incluida por supuesto 鈥淟a Mancha鈥. En el centro, dos tableros a modo de mesas, 鈥渜ueremos que sea un lugar de tapeo, donde la gente podr谩 pedir sus raciones y elegir su vino a precio de tienda, pagando un descorche鈥. Asegura que ofrecer谩n una gran relaci贸n calidad-precio, tanto en la tienda-cafeter铆a como en el restaurante, un coqueto comedor para 35 comensales, con la cocina visible, que por cierto ya tiene un alto n煤mero de reservas.
El hotel se abrir谩 en los pr贸ximos d铆as. Tiene diez habitaciones, la mayor parte dobles y dos suites. Seg煤n dijo, es un hotel fresco, muy actual, totalmente nuevo. 鈥淭iene tres estrellas pero bien podr铆a ser de cuatro, sin dificultad鈥.
Jos茅 Araque no ocult贸 su satisfacci贸n por haber llegado hasta aqu铆. Hosteler铆a La Casota es un hito m谩s en la trayectoria de una empresa familiar que comenz贸 de la nada. 鈥淵o soy pastor y por media Espa帽a me conocen as铆; siempre llevo a mi pueblo por bandera, para eso soy un poco papista, lo reconozco鈥. Ahora es el p煤blico quien tiene la palabra鈥.
El alcalde no falt贸 a la cita, atendiendo as铆 la invitaci贸n personal de Jos茅 Araque. Elogi贸 su iniciativa, que calific贸 de 鈥渕uy importante como proyecto empresarial y de inversi贸n para el municipio鈥. Luis D铆az-Cacho record贸 que esta obra culmina el Plan Director de la Plaza Mayor y su entorno, 鈥渇altaba esta esquina, y adem谩s con un proyecto valiente y vanguardista en el coraz贸n de La Solana鈥. Admite que la apuesta es arriesgada en un contexto como el actual, pero felicit贸 a Jos茅 y a su familia por haber entendido que la crisis tambi茅n puede ser una oportunidad.
