Una de las ponencias en el debate sobre la almorta           Foto: GACETA

    Aurelio Maroto

   La almorta es una leguminosa con futuro en La Mancha. Esa fue una de las grandes conclusiones de la I Jornada Técnica de la Almorta, que ha reunido a expertos de media España, incluso del extranjero, para debatir sobre el ingrediente principal de la harina con la que se cocinan las gachas manchegas. La cita, impulsada por APAMHA, acrónimo de Asociación de Productores de Almorta y Molinos Harineros, con la ayuda de la Fundación Legado Bustillo y el apoyo del propio Ayuntamiento, ha constituido el primer foro de debate serio para impulsar su cultivo. La Solana aspira a ser el centro neurálgico de ese resurgir, mediante una nueva Denominación de Origen Protegida (DOP).

   La jornada se celebró en el auditorio del Palacio Don Diego, con la presencia de profesores, investigadores, productores, incluso cocineros. Una de esas expertas fue Llanos Simón, responsable de la Sección de Mejora Vegetal del ITAP (Instituto Técnico Agronómico Provincial de Albacete), organismo público dedicado a la investigación aplicada y la transferencia tecnológica al sector agropecuario. En declaraciones a la prensa, subrayó la excelente calidad nutricional de la almorta: “Es un cultivo con mucha fibra, mucha proteína, muy beneficioso para el intestino, aporta vitaminas y hidratos de carbono complejos”, explicó, destacando que “lo más importante es que nos aporta un 30 % de proteína vegetal, algo clave en la dieta actual”. Añadió que, aunque históricamente la almorta ha estado envuelta en leyendas de toxicidad —especialmente relacionadas con el latirismo en tiempos de posguerra—, “comerla dos o tres veces por semana está ya científicamente demostrado que no produce toxicidad en humanos”.

Imagen del auditorio durante la jornada técnica             Foto: GACETA

Aporte medioambiental

  Además de sus virtudes nutricionales, Simón puso en valor su aporte medioambiental: la almorta fija nitrógeno en el suelo, lo que mejora su fertilidad, y por eso está contemplada en los “ecoregímenes” de la PAC como un mejorante del suelo. Según Simón, este cultivo debe sacudirse la vieja imagen de tóxico: “Si se combina con una dieta variada, no hay problema, y puede volver a ocupar un lugar importante como producto local con gran potencial”.

  Sobre su futuro en la agricultura manchega, Simón se mostró optimista. Cree que no basta destacar su uso tradicional en las gachas: “Los cocineros pueden abrirnos el camino”, resaltó. Expandir su consumo, añadió, es clave para que la almorta recupere protagonismo y se convierta en un producto que consumamos mucho más de lo que hacemos actualmente.

        Luisa Márqueza, en una visita a una obra anterior en la calle Severo Ochoa               Foto: GACETA (archivo)

   Aurelio Maroto

   La alcaldesa de La Solana, Luisa Márquez, ha defendido la compleja intervención que el Ayuntamiento está acometiendo en varias calles del municipio para renovar redes de abastecimiento y eliminar tuberías de fibrocemento, un material prohibido desde 2006. En una entrevista concedida a Radio Horizonte, la regidora ha explicado el alcance de las obras en Don Rodrigo y Rasillo del Santo, los dos frentes abiertos actualmente y que obligarán a cortes de agua. “Son actuaciones molestas, pero imprescindibles para la salud pública y para el rendimiento de la red”, ha resumido.

   Márquez ha avanzado que este lunes se celebrará una reunión técnica clave a primera hora de la mañana, con presencia del director facultativo municipal, responsables de las empresas adjudicatarias y técnicos de Aqualia, concesionaria del servicio de agua. De ese encuentro deberá salir la fecha definitiva de los cortes, que previsiblemente podrían comenzar el martes si todas las partes dan el visto bueno. “Cuando tengamos confirmación, lo comunicaremos con precisión. Hay que hacer pedagogía y avisar con tiempo para que la ciudadanía pueda prever acopio de agua”, ha dicho.

   La regidora ha puesto el acento en la enorme dificultad técnica de las conexiones previstas, especialmente en Rasillo del Santo. A diferencia de Don Rodrigo —donde solo es necesaria una unión con la calle Carrera—, esta zona acumula hasta siete empalmes distintos con calles como Vicente Barrera, Isaac Peral o Arapiles. Cada una de esas conexiones exige vaciar amplios sectores de la red, instalar piezas específicas, apuntalarlas, comprobar cambios de dirección y realizar posteriormente una carga lenta del sistema. “No es encajar una pieza y ya está. Es un trabajo muy delicado en el que pueden surgir problemas, y cualquier fuga obliga a empezar de cero”, insiste.

750.000 euros invertidos en dos años

   Subraya que el Ayuntamiento ha invertido ya 750.000 euros en la renovación de redes en solo 28 meses, retirando cerca de 3 kilómetros de fibrocemento de los veinte detectados al inicio del mandato. Un esfuerzo que, según ha destacado, contrasta con la falta de actuaciones en legislaturas anteriores. “Enterrar dinero no es agradable políticamente, pero es lo responsable. No podíamos mirar hacia otro lado”. Gracias a estas obras –dice- La Solana ha ganado ya un punto de rendimiento en el abastecimiento: de cada diez litros que salen de los depósitos, antes se perdían casi cinco y medio; ahora, cuatro y medio. “Un punto puede parecer poco, pero en millones de litros es una barbaridad”. La alcaldesa también ha adelantado que la estrategia continuará en 2025. El Ayuntamiento ya trabaja en nuevas memorias para actuar en zonas con alta incidencia de averías y en calles con acerados deteriorados.

Avenida del Deporte, un ‘punto negro’

   Además, ha alertado de la situación crítica en Avenida del Deporte, donde un colector mal dimensionado provoca reboses en episodios de lluvia intensa, incluso sin ser intensa. ES una auténtica patata caliente que colea desde hace muchos años. Para corregirlo, el Ayuntamiento ya cuenta con una resolución provisional de fondos europeos por valor de 800.000 euros (fondos EDIL), pendiente aún de resolución definitiva por parte del Ministerio, al que ha pedido una mayor implicación.

Finalmente, Luisa Márquez ha pedido paciencia a los vecinos, comerciantes y familias afectadas por los cortes y por el impacto sobre la movilidad. “Estamos haciendo obras de verdad, no parches. Y cuando se hacen bien, se notará durante décadas”, concluyó. Lo demás –ha añadido- es pan para hoy y hambre para mañana.

            Momento de la apertura oficial de la Jornada Técnica                       Foto: GACETA

   Aurelio Maroto

   La Solana ha celebrado este viernes la I Jornada Técnicatitulada “La almorta, una joya ultrajada”, un encuentro que ha reunido a expertos nacionales e internacionales decididos a reivindicar el valor de esta leguminosa, protagonista indiscutible de uno de los platos más identitarios de La Mancha: las gachas. La cita marca el inicio de un camino que apunta alto: convertir al municipio en sede de la futura Denominación de Origen Protegida (DOP) de la almorta.

   El acto inaugural corrió a cargo de la alcaldesa, Luisa Márquez, quien subrayó el carácter histórico y sentimental de un cultivo que sostuvo a generaciones durante la posguerra. “Tenemos el convencimiento de que el conocimiento, la colaboración y la innovación son las mejores semillas para garantizar el futuro del campo”, proclamó. Recordó que esta iniciativa, impulsada por la Fundación Legado Bustillo y diversas asociaciones del sector, nace para “abrir un espacio de diálogo, de reflexión, sobre el presente y el porvenir de un cultivo profundamente ligado a nuestra historia manchega”.

   Márquez defendió que la almorta “forma parte de nuestro paisaje, de nuestras costumbres y de nuestros hogares”, evocando su carácter rústico y resistente, capaz de prosperar donde otros cultivos no sobrevivían. En los años duros significó supervivencia; en los tiempos de abundancia, identidad y orgullo. Y todo ello cristaliza en las gachas, “un alimento humilde, pero lleno de historia, que se ha convertido en símbolo de la gastronomía tradicional”. Cada caldero al fuego, dijo, es “un homenaje a nuestra gente, a nuestro campo y a nuestra cultura del esfuerzo”. Más allá de la tradición, la regidora recordó el potencial agronómico, ambiental y económico de la almorta, especialmente ahora que resurgen cultivos alternativos frente a las dificultades del campo. “El reto consiste en conectar la sabiduría tradicional con la investigación más avanzada”, señaló.

Juan Vicente Marín, presidente de APAMHA                    Foto: GACETA

   Tras ella tomó la palabra Juan Vicente Marín, presidente de APAMHA, quien desgranó los obstáculos que han lastrado al cultivo durante décadas: el declive de la mano de obra, la escasa mecanización y la falta de nuevas variedades, siempre sembradas con semillas envejecidas y sin mejora    genética. Recordó también el peso de la “leyenda negra” que arrastra la almorta desde su prohibición en los años cuarenta: “Aún en 2025 hay quien relaciona la almorta con enfermedad, y estamos aquí para explicar que no existe riesgo alguno en su consumo”.

   La jornada incluía, además, la presencia del chef manchego Francisco José Atienza, encargado de la parte más sabrosa del día. Su demostración culinaria anticipó lo que muchos desean: que 2025 sea “el año cero” de la almorta, el renacimiento definitivo de esta joya que nunca dejó de latir bajo la tierra manchega.

Teodoro Sánchez durante su charla                                Foto: GACETA

   Aurelio Maroto

   La tercera y última conferencia de las XV Jornadas Santiaguistas volvió a llenar el aula San Juan de Ávila de la Casa de la Iglesia. En esta ocasión, el protagonismo fue para el arquitecto manzanareño Teodoro Sánchez-Migallón, quien ofreció una documentada disertación sobre La Casa Fuerte de la Encomienda de Manzanares, popularmente conocida como Castillo de Pilas Bonas. La presentación corrió a cargo de Paulino Sánchez, que recordó la trayectoria profesional del ponente y evocó la figura de su padre, subrayando su labor en la recuperación del patrimonio local.

   Sánchez-Migallón atendió a la prensa en los prolegómenos y comenzó recordando que este edificio, hoy convertido en complejo hostelero, fue durante siglos una construcción ignorada. “Hasta el año 2000 lo conocía muy poca gente”, dijo, antes de agradecer la iniciativa privada que permitió su restauración. Es probablemente el edificio civil más antiguo de Castilla-La Mancha aún habitado”, pues conserva partes de vivienda que permanecen en manos de varios propietarios. El arquitecto detalló que el conjunto fue “troceado tras la desamortización del siglo XIX”, cuando las propiedades de la Corona y de las órdenes militares pasaron a particulares. Una de ellas, la familia Villalta, lo utilizó como casa de labor, hasta que décadas después comenzó su recuperación. “Cuando entramos estaba lleno de palomina, basura y pulgas —recordó con humor—; hubo que remangarse bien para empezar la limpieza”.

   La restauración respetó la estructura original del castillo medieval e incorporó nuevos espacios para eventos. Hoy, el recinto combina un restaurante, un hotel con habitaciones y salones, varios patios y el torreón recrecido, que reproduce la antigua torre del homenaje. “Su origen se remonta a alrededor de 1240, poco después de la batalla de las Navas de Tolosa, cuando los territorios fueron reconquistados y adjudicados a la Orden de Calatrava”, explicó.

   Subrayó que no se trata de un castillo roquedo o de vigilancia, sino de una casa fuerte, una construcción urbana fortificada para proteger los bienes e impuestos de la encomienda. “Era un gran banco medieval —dijo—, donde se guardaban el grano, el vino o el aceite”. Su posición estratégica, entre las órdenes de Calatrava y Santiago, lo convirtió también en punto de control y cobro de portazgos a los ganados trashumantes.

El ponente concluyó su intervención resaltando el valor histórico y simbólico del edificio: “No fue escenario de grandes batallas, pero sí guardián silencioso de la historia de Manzanares. Se ha devolvuelto la voz a ocho siglos de memoria”.

                                                  Cine municipal abarrotado para elegir el corto ganador     

Verónica Ruiz-Peinado

El Festival de Cine y Vino 2025 “Ciudad de La Solana” comenzó ayer, 12 de noviembre, con una magnífica respuesta del público en la primera jornada dedicada a la elección del Premio del Público “Jesús Onsurbe”. El cine municipal registró un lleno total y acudieron numerosos espectadores, tanto de La Solana como de otras localidades, que no quisieron perderse el inicio de esta nueva edición.

El premio recayó en el cortometraje Faustino, que logró conquistar a los asistentes con su historia y originalidad.

Al finalizar las proyecciones, los asistentes fueron obsequiados con una botella de vino Santa Catalina, y se sortearon dos estuches de vino, uno de Santa Catalina y otro de Vega de Mara, aportando el toque enológico que caracteriza a este festival.

Se irá recordando en las redes sociales las películas y proyecciones de cortometrajes que se desarrollarán a lo largo de los próximos días. El programa completo del festival se puede ver y  descargar a través de la web del Ayuntamiento de La Solana. 

Las entradas se pueden adquirir en la Oficina de Turismo y en taquilla del cine municipal una hora antes de cada sesión.

    Aurelio Maroto

   El Quesos La Casota-FF La Solana continúa reforzando su plantilla con miras a una temporada que ha comenzado de forma inmejorable. El club anuncia la llegada de Eunice Kpenteey, conocida futbolísticamente como Penty, una atacante ghanesa nacida en 2001 que promete aportar velocidad, potencia y desequilibrio en la parcela ofensiva.

   Procedente del Epiphany Warriors, equipo de la Primera División femenina de Ghana, Penty aterriza en La Moheda tras consolidarse en su país como una de las jugadoras más prometedoras de su generación. Su polivalencia le permite actuar tanto de delantera centro como de extremo por ambas bandas, una versatilidad muy valorada por el cuerpo técnico amarillo. Además, Kpenteey ha sido internacional con las selecciones Sub-17 y Sub-20 de Ghana, acumulando experiencia en competiciones internacionales.

   Con su fichaje, el conjunto solanero refuerza su apuesta por la juventud y el talento internacional, en una temporada en la que busca consolidarse entre los mejores del nuevo grupo XVIII de Tercera RFEF FutFem. De momento, el equipo de David Peinado lidera la clasificación con 5 victorias en 5 partidos. Un pleno que busca aumentar este domingo con la visita a Puertollano para enfrentarse al Calvo Sotelo (11:30 horas).