La cooperativa Santa Catalina comienza a liquidar la uva y anuncia menos aceituna
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Publicado: 18 Noviembre 2025
La almazara de la cooperativa ya est谩 a pleno rendimiento Foto: GACETA
Aurelio Maroto
La cooperativa Santa Catalina encara la recta final del a帽o con 鈥渦na salud econ贸mica bastante buena鈥. As铆 lo asegura su presidente, Pedro Jos茅 Mar铆n-Zarco, tras la asamblea general celebrada este domingo, en la que los socios han aprobado las normas de campa帽a de la aceituna y recibieron informaci贸n detallada sobre la situaci贸n financiera, la liquidaci贸n de la uva y las previsiones del inminente molturado.
Mar铆n-Zarco ha confirmado que este mismo lunes comienza el primer pago de la uva, un abono que ser谩 鈥渦n poquito m谩s alto que el del a帽o pasado鈥. La mejora responde, explic贸, a unas condiciones de mercado m谩s favorables: 鈥淭enemos m谩s producto vendido y los precios de venta est谩n siendo un poco mejores que en la campa帽a anterior鈥. As铆, la cooperativa abonar谩 2,30 pesetas por grado en este primer pago, una cifra que refleja la evoluci贸n positiva del ejercicio vitivin铆cola.
Pedro Jos茅 Mart铆n-Zarco, este lunes en la cooperativa Foto: GACETA
La asamblea tambi茅n abord贸 la liquidaci贸n final de la aceituna de la pasada campa帽a, ya cerrada. Con las existencias ajustadas al enlace habitual, la cooperativa comenzar谩 a abonar 0,012 c茅ntimos por punto de rendimiento en convencional y 0,015 en ecol贸gica. Seg煤n detall贸 el presidente, la media de la almazara se sit煤a en 81 c茅ntimos m谩s IVA para el aceite convencional y 89 c茅ntimos m谩s IVA para el ecol贸gico, cantidades que, sumados los impuestos, rondar谩n el euro.
El foco se dirigi贸 inevitablemente a la pr贸xima campa帽a de aceituna, marcada por la incertidumbre clim谩tica. Aunque la primavera apuntaba a una cosecha generosa, el verano 鈥渕uy caluroso y muy largo, sin lluvias鈥 y un octubre igualmente seco han perjudicado al olivar. Las recientes precipitaciones han llegado 鈥渢arde鈥, de modo que se prev茅n rendimientos m谩s bajos, alejados de los habituales 20-24 puntos. Santa Catalina moltur贸 ocho millones y medio de kilos el a帽o pasado y este a帽o podr铆an ser 鈥渦n par de millones menos鈥, aunque la merma se notar谩 m谩s en kilos de aceite que en kilos de fruto.
En cuanto al precio del aceite de oliva, Mar铆n-Zarco fue prudente pero optimista. La previsi贸n nacional apunta a una cosecha corta, mientras que Espa帽a 鈥渉a despertado鈥 en mercados clave como Estados Unidos, con salidas superiores a las 100.000 toneladas mensuales. El consumo interno tambi茅n se est谩 recuperando tras los altos precios del a帽o anterior. Con este escenario, el presidente estima que los aceites nuevos podr铆an situarse en una horquilla de 4,50 a 5 euros, incluso algo por encima, aunque insiste en que 鈥渢odav铆a es pronto鈥 para concretar c贸mo evolucionar谩 el mercado.
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