Un momento de la última asamblea, con muchos socios presentes                   Foto: GACETA

      Aurelio Maroto

     La cooperativa del pan ‘Rosa del Azafrán’ terminará el año 2024 con las cuentas saneadas y el reto de mantenerse vivos el año que viene, y a ser posible con expectativas de crecer en la medida que se pueda. La junta directiva celebró asamblea extraordinaria de socios este domingo y rindió cuentas a los socios, que llenaron el salón. Después, se procedió al sorteo de los tradicionales regalos que la entidad reparte en vísperas de Navidad. 

    “Seguimos trabajando y haciendo cábalas para que las cuentas cuadren”, declaró después del cónclave el presidente de la cooperativa, Pedro Ignacio Salcedo. Tras un importante esfuerzo para equilibrar las finanzas, que incluyó una subida del precio del pan, el momento es de estabilidad. “Hay cierto estancamiento y no podemos relajarnos porque cualquier avería nos podría llevar a esos números que no queremos llegar”. Se refiere a la necesidad de aumentar el colchón económico para hacer frente a posibles eventualidades, que nunca hay que descartar. Es más, se estudia algún movimiento más. “Probablemente llevaremos a la junta incrementar un poquito más el precio de los dulces, y sobre todo seguir teniendo imaginación para que tener ese colchón que en economía es básico”.

    Otro asunto de relieve es la plantilla de panaderos. En las últimas semanas se ha ofertado un puesto de trabajo para panadero o pastelero y la respuesta ha sido bastante buena, a pesar de las dificultades. “Es complicado encontrar buenos profesionales en este gremio, pero estamos teniendo suerte porque los que vienen son gente comprometida y seria”. La situación se va a repetir en breve porque está a punto de jubilarse el panadero-jefe, Juan Contreras, después de toda una vida en la cooperativa. El casting ha comenzado. “Hay bastante demanda para ocupar ese empleo y sobre mujeres jóvenes”. “Es difícil encontrar un buen perfil, pero el que entre sabe que tendrá un sueldo fijo y un buen ambiente de trabajo”.