José Araque y José Manuel Araque durante la presentación del concurso                                                                                      Foto: GACETA

           Gabriel Jaime

La Casota Gourmet ha presentado la segunda edición del Concurso Nacional de Crema de Queso, en el que podrán participar todos los profesionales y aficionados a la cocina que lo deseen. Los seis finalistas competirán en el marco de la feria Madrid Fusión y la receta ganadora recibirá un premio de 2.000 euros.

El propietario de la empresa quesera, José Araque, indicó que esta segunda edición pretende consolidar la iniciativa que arrancó el año pasado al cumplirse el 25 aniversario de la marca, si bien esta vez tiene algunos cambios y será menos costosa para la firma solanera.

Los interesados en participar, podrán enviar una receta desarrollada por escrito y adjuntar tres fotografías del plato, debiendo introducir la crema de queso La Casota obligatoriamente entre sus ingredientes. Las propuestas se enviarán a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. y el plazo máximo finaliza el 30 de noviembre.

Un comité elegirá veinte recetas de todas las recibidas y un jurado profesional escogerá cinco para la final, además de otro finalista que se elegirá a través de las redes sociales, según explicó Araque. Los seis finalistas competirán en la final que se celebrará en Madrid Fusion entre el 23 y el 25 de enero de 2.017.

Uno de los componentes del jurado será el chef de La Casota Gourmet y a la vez hijo del gerente, José Manuel Araque, quien se rodeará de grandes profesionales y reconocidos críticos gastronómicos como el año pasado, según indicó a la prensa.

Ambos reconocieron el éxito de la primera edición, donde participaron recetas muy novedosas y platos con mucha imaginación con la crema de queso como denominador común. Un producto que cada vez se utiliza más en la cocina.

Nuevo premio al Marantona

Finalmente, José Araque anunció que el queso curado ‘Marantona’, con DO, recibirá la medalla de oro de la Cofradía del Queso Manchego, la próxima semana en Toledo, en un nuevo reconocimiento para la veterana empresa quesera.