Accesos a la cooperativa, repleto de remolques, este mismo miércoles                                    Foto: GACETA

      Aurelio Maroto

         La cooperativa Santa Catalina se ha visto obligada a cerrar su bodega durante un día, que será este domingo día 29 de septiembre. La medida obedece a la masiva entrada de uva que está recibiendo, lo que aconseja un mínimo parón para limpiar y recolocar todos los sistemas de elaboración, siempre en aras de no entorpecer la calidad de elaboración de los nuevos vinos.

         En declaraciones a Radio Horizonte, el presidente de la entidad, Gregorio Martín-Zarco, ha lamentado que la bodega tenga que cerrarse en plena campaña, pero que no hay más remedio que hacerlo, “son razones puramente técnicas, vamos a sacar mosto y vino nuevo y necesitamos algo de desahogo”. El consejo rector debatió esta medida y tomó la decisión de cerrar un día de acuerdo con los informes de los profesionales. “sabemos que es doloroso, pero necesario para poder colocar todo ese vino y que la calidad no se resienta” –apuntó Martín-Zarco-.

         La cooperativa no tenía previsto cerrar en ningún momento de la campaña, y así se dejó claro en la última asamblea general previa al inicio de la cosecha. Pero las circunstancias mandan. La entrada de uva está siendo tal que la bodega necesita un respiro. El presidente avanzó que están entrando 1,3 millones de kilos diarios, casi el doble de los 700.000 que entraban en años anteriores. De hecho, nadie duda que este año se batirá el récord histórico de molturación, que podría alcanzar, e incluso superar, los 30 millones de kilos.

En realidad, era una vieja aspiración de Martín-Zarco, cuya lucha siempre ha sido hacer comprender a sus socios la importancia de apostar por su cooperativa. Este año, sin duda, lo ha conseguido. El problema es que la bodega no estaba del todo preparada para una demanda de esta naturaleza. Les agradeció profundamente esa confianza, al tiempo que les pidió comprensión, “todo es por el bien de la empresa”.

En cualquier caso, recordó que la bodega volverá a abrirse a las 6,30 de la mañana del lunes, de modo que, en el peor de los casos, muchos remolques podrían esperar para descargar a partir de esa temprana hora.