El consejero y el alcalde con la familia de Juan Pedro Mateos en su panader铆a
Aurelio Maroto
Decir pan de cruz es decir La Solana. O viceversa. Un crisol que da lustre a uno de los pilares econ贸micos m谩s relevantes de la localidad: la industria agroalimentaria. El consejero de Agricultura, Francisco Mart铆nez Arroyo, dej贸 claro su apoyo al sector en mismo el interior de una de las 12 panader铆as que tiene La Solana. 鈥淨ueremos demostrar nuestro compromiso con este producto que forma parte de nuestras esencias鈥, declar贸 sobre el pan de cruz, cuyo valor simb贸lico camina paralelo a la significancia global de la producci贸n panadera. Valga como dato que este municipio posee dos panader铆as acogidas a la IGP (Indicaci贸n Geogr谩fica Protegida) 鈥楶an de Cruz鈥 de las siete que hay en Castilla-La Mancha.
El consejero rindi贸 visita este viernes a ambas tahonas: 鈥楯uan Pedro e Hijos鈥 y 鈥楶edro Mateos鈥, cuyo pan de cruz ya acumulan premios 鈥楪ran Selecci贸n鈥. Despu茅s de comprobar in situ c贸mo se elabora, enfatiz贸 la importancia de esta actividad econ贸mica. 鈥淟as panader铆as tienen cada vez m谩s importancia en la producci贸n agroalimentaria y si hay un pueblo panadero, es La Solana鈥, dijo.
Amasando pan de cruz
En conjunto, esta industria representa el 17 por ciento de la riqueza de la regi贸n, m谩s que ning煤n otro sector. 鈥淵 La Solana es una de esas agrociudades que transforma aqu铆 los productos de la tierra y llega a cualquier rinc贸n del mundo, haciendo posible mantener una importante estructura empresarial que ha consolidado la poblaci贸n a lo largo de los siglos鈥. Cifr贸 en 160.000 las familias que hay detr谩s de la agroalimentaci贸n en CLM, 鈥渜ue es mucho en una regi贸n de dos millones de habitantes鈥. 鈥淓stamos en la obligaci贸n de proteger lo que ellos hacen cada d铆a鈥, insisti贸.
En este sentido, aprovech贸 para destacar que ese mismo d铆a se ejecutaba un pago de m谩s de 5 millones de euros en reconversi贸n de vi帽edo para 707 viticultores castellanomanchegos, muchos de ellos solaneros. 鈥淓sta reestructuraci贸n permite hacer rentable un cultivo tan esencial como el vi帽edo鈥. 鈥淭enemos que seguir este camino trazado, que es el del 茅xito鈥.
Muchos que agradecerles
Mart铆nez Arroyo estuvo acompa帽ado en todo momento por el alcalde de La Solana, Luis D铆az-Cacho, que no ocult贸 su orgullo. 鈥淪on panes elaborados a la antigua usanza, con la masa madre; debemos poner en valor el potencial de nuestra industria agroalimentaria, a la que tenemos mucho que agradecer como proveedores constantes durante esta pandemia鈥.